普洱思茅，在充满柴米油盐味的居民楼下，在巷口的大树旁……社区咖啡馆如雨后春笋般涌现，咖啡正以更加贴近市民的姿态融入生活中。

(资料图片仅供参考)

近段时间，一家设计感十足的“视觉系”咖啡店——扎拉雅可在通商南路社区正式营业了。原本灰白的社区楼外墙变得简约温馨，小小的咖啡店被打造成了美学空间。门店主打普洱咖啡+甜点，自带网红属性的“小乌梅”和纯手工制作全麦面包，点单率居高不下。

今年3月份，扎拉雅可咖啡店的主理人张权英与思茅区通商南路社区签订了为期3年的合约。以社区投入基础建设，商家自投经营设备并租赁门面的方式承租了社区咖啡店，运营起了社区门口以咖啡生活方式为主的文化空间。

“对于社区来说，一方面盘活了社区的闲置资源，提升了社区的造血功能，带动了社区创新创业发展，另一方面也为社区居民打造了一个休闲娱乐的场所。”通商南路社区居委会副主任柴钰晖介绍道。

“在这里开咖啡店，与商圈相比，经营成本会小些，也不缺客流，很多都是老顾客。”张权英道出了选择在社区里开咖啡店的原因，“社区咖啡店更接地气，各方面的融合度会更好，随着生活品质的提升，咖啡对于大家来讲，不仅仅只是一种消费，更多的是一种社交体验。”据张权英介绍，扎拉雅可咖啡店面积近30平方米，能同时容纳30人左右。相比一线咖啡连锁品牌，社区咖啡店距离消费者更近，能根据顾客个性化的需求及时做出调整。

开在社区的咖啡店，需要拓展多元化且大众的服务与产品，便民、亲民是社区咖啡店高复购率的重要因素。所以咖啡店的目标客户是大众消费者，为周边居民提供性价比高的产品。

“我喜欢约着三五好友过来喝咖啡，拍照打卡，社区咖啡店，不一样的咖啡文化的延伸和拓展，很喜欢这样生活化的咖啡场景。”市民刘怡杉说。

“人均基本消费在30元左右，是大多数人都可以接受的。咖啡口感也很不错，最吸引我的是小店那种氛围感，它带来放松的心情和状态。”市民杨婧是扎拉雅可咖啡店的常客，每天喝咖啡对于她来说是刚需。

品质高，氛围好，价格不贵是消费者选择社区咖啡店的理由。星巴克、瑞幸咖啡等头部连锁咖啡品牌抢占了大部分的市场份额，但当咖啡的消费群体逐步扩大，喝咖啡从“赶时髦”变成了日常生活需求，甚至是社交休闲方式，社区咖啡店自然有了人气。

“以前的咖啡馆是少数商务人士的工作场所，而当咖啡成为每一个人日常的需求、社交沙龙的时候，社区咖啡馆就应运而生了。”张权英说，咖啡社交属性的变化让社区咖啡扩大了发展的空间，这里不仅定位于满足周边居民生活和交流等需求，还积极承担起社区的公益活动，比如为社区居民免费提供咖啡知识培训，为社区老年群体进行公益募捐等。在这里，许多原本不认识的居民熟络起来，许多年轻人可以在家门口跟朋友聚会聊天，大家也因此成为朋友。“这里让我感受到其实幸福很简单。”居民李女士说。

社区咖啡店的出现给了消费者更多选择，也让普洱思茅的咖啡业态变得更加丰富。每天上午九点半，位于倒生根社区门口的多嚞咖啡（倒生根社区店）准时开门迎客。不时有步履匆匆的上班族点一杯咖啡外带，周边晨练的居民也会进店喝杯咖啡歇歇脚。

工作台外摆放着四张桌子，满打满算也只能坐下十来个客人。多嚞咖啡主理人程健表示，小店通过丰富产品品类来增加客单价，也就是咖啡+甜点、咖啡+餐食等“咖啡+”模式，顾客可以根据需要选择清咖、奶茶、果汁、甜品等。

“接下来，我们也会在每个月不定期面向社区周边的咖啡爱好者，举办一些手冲咖啡的沙龙活动和咖啡知识分享会，让大家近距离体验手冲咖啡的乐趣，普及一下咖啡的趣味小知识。”程健介绍说，开在社区门口的咖啡馆，打造了丰富多元的社区消费生活新场景，能更好地服务市民群众的高品质生活需求。

“今天和老伴来社区办事，发现新开了一家咖啡馆，就进来体验了一下，他们家的椰香拿铁很好喝，以后还会来。”市民马绍琼说。

在普洱思茅社区咖啡店市场中，大多数人仍处于“第一杯咖啡”的尝试阶段，这也意味着社区咖啡的潜力巨大。在普洱咖啡原产地，越来越多的咖啡爱好者寻咖香而来，在地咖啡文化培育日趋渐浓，咖啡场景的消费不会被取代，只会不断迭代升级。大家优势互补，不断扩大咖啡消费群体。

城市更新只有彰显更多文化内涵和地域特色，才能吸引、留住这些新业态，而这些新业态的繁荣也会反哺城市，带来活力与朝气的同时，给城市文化内涵和地域特色加分。当前，普洱市正在加快建设旅游城市，着力打造布局合理、业态齐全、功能完善的一刻钟便民生活圈。社区咖啡店的兴起，有助于更好地满足居民需求，促进休闲消费，让城市生活更便利宜居。

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