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端午节吃粽子是我国民间饮食重要习俗之一。2023年传统节日端午节之前,北京市市场监管局对本市生产企业、商场超市、集贸市场、餐饮环节、网络平台等生产经营单位,开展粽子专项抽检。本次专项抽检共抽取粽子产品101批次,覆盖市场销售的25个主要粽子品牌。
本次抽检,依据食品安全国家相关标准及有关规定,重点检验了食品添加剂(脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、丙二醇、铝的残留量)、微生物(菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌)、理化指标(过氧化值、酸价)等14个项目。经检验,全部合格。从抽检情况看,本市销售的粽子食品安全状况较好。
文/北京青年报记者 王薇
编辑/张鹏
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